YUCA O Manioca

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La manioca si presenta come un tubero di grossa pezzatura, fuori è di colore marrone e la polpa è bianca e soda. Originaria del Sud-america e coltivata sopratutto dei paesi tropicali e sub-tropicali, dove è alla base della catena alimentare. La forma di questo tubero è allungata con una buccia spessa e legnosa, mentre la polpa ricorda molto quella del cocco. Se il tubero all’interno presenta screziature nere è meglio evitarlo. Il sapore è vagamente legnoso con un retrogusto piccante. Tutte le varietà della Manioca Esculenta vengono prodotte in modo artificiale da parte dell’uomo a partire dalla varietà naturali.